Description
L’organisme peut transformer l’acide alpha-linolénique (oméga-3 élémentaire) présent dans des huiles végétales (lin, noix, colza…) en ses dérivés supérieurs les plus actifs EPA et DHA, mais le taux de conversion est très faible (10% dans le meilleur des cas).
À savoir : L’EPA (acide eicosapentaénoïque) est précurseur des prostaglandines PGE3 entrant en compétition avec l’acide arachidonique (ARA).
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